おふろcafé bijinyuのワークショップ

WORK SHOP 8/15

S COFFEE ROASTERS・焙煎士に学ぶはじめての自家焙煎

S COFFEE ROASTERS

焙煎士に学ぶスペシャルティコーヒーの基礎知識

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葵区本通りにあるS COFFEE ROASTERS、2018年4月にオープンしたスペシャルティコーヒーの専門店。焙煎所と休憩スペースを併設したホッとひと息入れられる空間で、「冷めてもおいしいコーヒー」をコンセプトとした本格的なスペシャルティコーヒーが楽しめます。

今回のワークショップはS COFFEE ROASTERSの焙煎士・杉原諭氏から、コーヒーの基礎知識、手軽に楽しめる焙煎のテクニックなど奥深いコーヒーの世界を学びます。焙煎機がなくても自宅でもできる手網焙煎を体験できます。プロの焙煎士監修による焙煎体験ができる貴重な機会です。

また、焙煎したあとにはコーヒーの正しいいれ方を基礎から学べます。今回は、夏に合わせて爽やかなアイスコーヒーの作り方をご紹介します。

 

いつも何気なく飲んでいるコーヒーですが、コーヒーは、焙煎の具合により苦みと酸味が変わります。
浅煎りは、苦みが弱く酸味が強くなります。逆に深煎りは、苦みが強く酸味が弱くなります。

また豆の挽き方によっていれた際の香りが変わります。粗く挽くほど香りは強くなり、細かく挽くほど香りは弱くなります。
お湯の温度、抽出時間でも香りに違いが現れます。もちろん豆の種類や産地はコーヒーの味を左右する大きな要素です。

ひとくちにコーヒーといっても豆から一杯のコーヒーが注がれる間に多くの過程があり、そのひとつひとつが香りやコクに影響し様々な表情を生み出します。

 

手軽に楽しめてこれほど奥深い飲み物は、他にないのではないでしょうか。

おいしいコーヒーとともに焙煎士から学ぶコーヒー講座です。是非ご参加ください。

事前予約制、定員になり次第受付終了となります。
会場:おふろcafe bijinyu
日時:8月15日(木)
第一講座11:00~  第二講座14:00~
参加費:1,000円  ※別途フリータイム入館料が必要です。
対象年齢:16歳以上
ワークショップのご参加には、フリータイムでのご入館が必要になります。
店舗へのご入館の際に、「ワークショップ参加」とお伝えください。
ワークショップ参加料は、会場にて現金でお支払いいただきます。
当日、必要な持ち物はございません。
ご予約後にキャンセルする場合には、予約フォームよりキャンセルをお願いいたします。

 

ご予約はこちらから

第一講座 https://forms.gle/XgVpCm8bHo5yk3vG9

第二講座 https://forms.gle/LE2T1nsgbHPuXtt89

 

講師:S COFFEE ROASTERS 杉原諭
https://scoffeer.com/

WORK SHOP 7/20

Bean to Bar Conche カカオ豆からクラフトチョコレート作り

Craft chocolate

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チョコレートがどのように作られているか知っていますか?
チョコレートの原料であるカカオ豆は、コーヒーと同じように焙煎してから磨砕機でペースト状にしたあと、いわゆる板状のチョコレートとなります。
全国的にも数少ないクラフトチョコレート専門店「Conche」田中克典氏が、カカオ豆から作るチョコレートの奥深さを紹介いたします。

事前予約制、定員になり次第受付終了となります。

会場:おふろcafe bijinyu
日時:7月20日(土)
第一講座 11:00~ 第二講座 14:00~ 第三講座 16:00~

参加費:600円 ※別途フリータイム入館料が必要です。

講師:Bean to Bar Conche 田中克典
対象年齢:10歳以上

ご予約はこちらから

第一講座 11:00~ https://forms.gle/ksjTGPyygk7chPpY9

第二講座 14:00~ https://forms.gle/BkANM4a2krd1ZntR7

第三講座 16:00~ https://forms.gle/rkGxKzceSPxmBd1b9

ワークショップのご参加には、フリータイムでのご入館が必要になります。
店舗へのご入館の際に、「ワークショップ参加」とお伝えください。
ワークショップ参加料は、会場にて現金でお支払いいただきます。
当日、必要な持ち物はございません。

館内着・レンタルタオルセットがついております。ワークショップ前後の時間は館内利用が可能です。

ご予約後にキャンセルする場合には、電話にてキャンセルをお願いいたします。

WORK SHOP 6/29

クラフトビアマップ はじめてのクラフトビール学

Craft beer map

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世界には100種類以上のビールのスタイルが存在します。ビアスタイルは原材料や発酵方法の違いにより分類されます。

それでは、私たちは普段、何種類のビールを飲んでいるでしょうか。

大手ビールメーカーによって様々な銘柄のビールがあり、好みによって〇〇派とか〇〇◯党なんて言い方もしますよね。でも実は国内大手メーカーから販売されているビールはどれも同じ種類のビールなのです。普段よく目にするいわゆるビールの事をピルスナーと呼びます。

これはとてももったいないことだと思います。ビール好きの人はさらに楽しめるビアスタイルを発見できるかもしれませんし、ビールが苦手な人でもおいしいと思えるビアスタイルに出会えるかもしれません。

ビールの基本的な原材料は、麦芽、ホップ、酵母、水の4種類です。この原材料の違いと合わせて上面発酵、下面発酵などの発酵の種類の違いで様々なビールのバリエーションが生まれます。

近年では、小さなビール醸造所が増え国内でもバリエーション豊かなビールを飲めるようになってまいりました。このような小ロットで生産されるビールの事をクラフトビールといいます。

ワークショップでは、クラフトビールの基礎知識、楽しみ方を試飲をしながら学んでいきます。

今回のワークショップは参加人数によって、ビールの種類が増えます。多くの方にご参加いただき、楽しみ方の幅をひろげてください。

 

事前予約制、定員になり次第受付終了となります。
会場:おふろcafe bijinyu
日時:6月29日(土)
第一講座11:00~  第二講座14:00~
参加費:1,500円  ※別途フリータイム入館料が必要です。
対象年齢:20歳以上

20歳未満のお客様の飲酒は固くお断りいたします。
運転してお帰りのお客様にはアルコール類のご提供は致しかねますのでご了承ください。

ワークショップのご参加には、フリータイムでのご入館が必要になります。
店舗へのご入館の際に、「ワークショップ参加」とお伝えください。
ワークショップ参加料は、会場にて現金でお支払いいただきます。
当日、必要な持ち物はございません。
ご予約後にキャンセルする場合には、お電話にてキャンセルをお願いいたします。

ご予約はこちらから

第一講座

https://forms.gle/wfWNBDVfCcTTU5GE8

第二講座

https://forms.gle/bBhkTigEyyCijtjw6

 

講師:クラフトビアマップ 伏見陽介

WORK SHOP 3/30

梅ヶ島和紅茶チャイシロップと楽しむ 和みのひととき

Japanese chai syrup

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静岡でも紅茶が作られていることをご存知ですか?
紅茶をおいしくする地形は、①一日の日照時間が短く②昼夜の寒暖の差が激しく③霧が多く発生する地域だと呼ばれています。
静岡市梅ケ島地区は標高800mの中山間地域に位置し、紅茶の本場であるダージリンにも負けない紅茶の生育環境といえます。
梅ケ島和紅茶のチャイシロップは、梅ケ島でとれた和紅茶を使いやすいチャイシロップに仕上げたものです。紅茶の香りを凝縮したシロップは、飲むだけでなく様々な用途で香りを楽しむことができます。
本ワークショップは、梅ケ島で紅茶を製造する梅ケ島くらぶの監修のもと、チャイシロップの楽しみ方を学びます。

事前予約制、定員になり次第受付終了となります。
会場:おふろcafe bijinyu
日時:3月30日(土)
第一講座14:00~  第二講座16:00~
参加費:400円  ※別途フリータイム入館料が必要です。
対象年齢:16歳以上
ワークショップのご参加には、フリータイムでのご入館が必要になります。
店舗へのご入館の際に、「ワークショップ参加」とお伝えください。
ワークショップ参加料は、会場にて現金でお支払いいただきます。
当日、必要な持ち物はございません。
ご予約後にキャンセルする場合には、予約フォームよりキャンセルをお願いいたします。

ご予約はこちらから
https://coubic.com/ofurocafe-bijinyu

講師:梅ケ島くらぶ  辻 美陽子
http://umegashima.love/

WORK SHOP 8/4

和ハッカ精油で作る虫除けスプレー

Japanese peppermint

日本在来のペパーミント、ニホンハッカを使用した虫よけスプレーの作成体験。

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日本在来のペパーミントであるニホンハッカの精油を使用した虫除けスプレーを作成します。ニホンハッカ(Japanese peppermint)は、ヨウシュハッカよりやや葉が長く冷たさを感じさせる成分であるメントールを多く含みます。
ニホンハッカの精油の香りは虫を遠ざけるだけでなく、精油が体温で直接昇華するためひんやりとして暑い夏を心地よく過ごすことができます。虫除けスプレーを体につけることが苦手な方にもオススメです。
制作した虫除けスプレーはお持ち帰りいただけます。

事前予約制、定員になり次第受付終了となります。
会場:おふろcafe bijinyu
日時:8月4日(土)
16:00~
参加料:400円
※別途フリータイム入館料が必要です。
対象年齢:16歳以上
ご予約はこちらから
https://coubic.com/ofurocafe-bijinyu

ワークショップのご参加には、フリータイムでのご入館が必要になります。
店舗へのご入館の際に、「ワークショップ参加」とお伝えください。
ワークショップ参加料は、会場にて現金でお支払いいただきます。
当日、必要な持ち物はございません。
ご予約後にキャンセルする場合には、予約フォームよりキャンセルをお願いいたします。

講師:中村祐子 和ハーブインストラクター

おふろcafe bijinyu
054-252-1126
静岡県静岡市葵区籠上15-15

美肌湯

営業時間 10:00~翌朝9:00 深夜1:00-5:00の間は
清掃の為、ご入浴はできません。
カフェ営業 11:00~LO22:30
定休日 第3火曜日
電話番号 054-252-1126
所在地 静岡市葵区籠上15-15

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